Cómo hacer pasta frola, receta del delicioso dulce argentino (que se deshace en la boca)

 La pasta frola es un dulce argentino, primo hermano de la crostata italiana y la tarta linzer suiza, que es una verdadera delicia. Es una tartaleta de masa quebrada rellena de dulce de membrillo, en su versión más tradicional. Aunque el dulce de batata y el dulce de leche son también rellenos muy populares.

Hemos visto muchas recetas de pasta frola en las que la masa arranca cremando la mantequilla con el azúcar y añadiendo el resto de ingredientes a la pasta resultante. Nosotros le hemos dado la vuelta al proceso y añadido la mantequilla bien fría al resto de ingredientes justo al final. Así obtenemos una masa que se deshace en la boca.

Bundt cake de mantequilla al estilo Kentucky, receta fácil de bizcocho para repetir una y otra vez

 Este bundt cake de mantequilla al estilo Kentucky es tremendamente delicioso. La salsa de mantequilla empapa la masa del bizcocho y aporta mucha jugosidad y sabor a la miga. Además es muy fácil de preparar, la masa se hace casi sola y sin necesidad de batir los ingredientes en ningún orden determinado.

Es perfecto para una ocasión especial y cunde mucho, pues se trata de un cake denso del que basta un pequeño trozo para sentirse saciado. Si no tienes molde de bundt, puedes usar un molde de corona o cualquier otro de bizcocho que tengas a mano.

Tarta de queso y calabaza: receta dulce para un postre o merienda irresistible

Creo que mi pasión - o más bien obsesión - por la calabaza empezó al mismo tiempo que mi afición por la cocina. Cuando era adolescente me moría de ganas de probar una típica tarta de calabaza, de las que se ven en las películas. Aunque la primera que hice era muy mejorable, tengo desde entonces una especie de tradición en esta época Este año la elegida ha sido una receta de tarta de queso y calabaza, una merienda ideal para el otoño.

Como siempre, recomendamos hacer el puré casero asando la hortaliza y escurriendo bien el agua, como os enseñamos aquí, así se gana en sabor y textura. Para la base podéis elegir las galletas que más os gusten, u optar por preparar una masa quebrada o similar en su lugar.

Tarta de galletas María: receta fácil sin horno

 Es posible que la galleta María sea una de las más famosas del mundo, popularizada desde que fue inventada en Inglaterra en el siglo XIX. A mí me gusta su papel a la hora de preparar postres tradicionales, de esos tan caseros que nos devuelven un poco a la infancia. Esta tarta de galletas María es muy típica en Portugal y una deliciosa variante a nuestra tarta típica de los cumples.

Una variante también conocida en el país vecino utiliza café para mojar las galletas, pero yo prefiero leche aromatizada con vainilla, más apta para todos los paladares. Puesto que las galletas María son redondas, el aspecto final de este pastel es de una flor que queda muy vistosa a la hora de servir. Hay que procurar dejarla enfriar unas horas en la nevera para que la crema se endurezca y tenga mucho mejor sabor.

Bizcocho de leche de coco: receta fácil para variar nuestros desayunos y meriendas

Tenía una lata de leche de coco desde hacía tiempo en la despensa y ya casi me había olvidado, creo que la hubiera dejado caducar si esta receta de bizcocho de leche de coco no me la hubiera traído a la memoria. Es una receta muy aromática y la masa queda esponjosa y húmeda. Nos encantó.

Si os gusta mucho el coco, podéis enriquecer la masa con esencia de este, aunque yo preferí no sobrecargar demasiado el sabor. Lo que sí creo que haré la próxima vez es espolvorear coco rallado por encima con el azúcar, creo que puede quedar estupendo.

Bizcocho de chocolate fácil: la receta para conquistar a auténticos chocolateros

Por mucho que nos gusten las tartas fastuosas, un buen bizcocho casero es un amigo que nunca te falla. Siempre tiene ese aire hogareño, de recuerdos de infancia, sin dejar de ser un dulce que nunca sabrá de modas. Las recetas más sencillas suelen ser las que mejor funcionan, desde el clásico de yogur al básico de tres ingredientes. Hoy nos dejamos tentar por un suculento bizcocho de chocolate, pero para chocolateros de verdad.

Decimos que es una receta para verdaderos amantes del chocolate, porque esta no es la típica receta que simplemente añade cacao en polvo a la masa. Todos -o casi todos- hemos hecho aquello de sustituir parte de la harina del bizcocho de yogur por cacao, o peor aún, alguna bebida soluble supuestamente chocolateada. Con eso lo único que conseguimos es teñir ligeramente la masa y darle un aroma que vagamente nos recuerda al chocolate.

Pasta con mantequilla tostada y parmesano: receta fácil y rápida con tres ingredientes

La cocina más tradicional italiana es un ejemplo de cómo la sencillez no está reñinda con el sabor o el disfrute. Un buen plato de pasta no tiene por qué llevar miles de ingredientes, a veces solo hacen falta dos o tres componentes para obtener resultados de lujo. Con mantequilla tostada y queso parmesano, esta receta de pasta se convierte en un clásico al que volver con frecuencia.

Las recetas de pasta con mantequilla o burro son muy habituales en la cocina italiana, demostrandonos también que esta grasa láctea puede convivir perfectamente con el aceite de oliva virgen extra en una misma gastronomía.

Receta de Garibaldi biscuits, las exquisitas pastas británicas rellenas de fruta

En nuestro recetario británico no podían faltar unas buenas pastas, o biscuits como ellos las llaman, para acompañar el té de la tarde. Sé que el nombre de estas Garibaldi biscuits no suena muy británico, pero se trata de unas galletas de larga tradición en las islas, muy populares.

Creadas por John Carr, pastelero escocés, comenzaron a comercializarse en el año 1860 por la compañía Peek Frean. Se las bautizó con su característico nombre en honor a Giuseppe Garibaldi, militar italiano, que hizo una afamada visita a Gran Bretaña a mediados del siglo XIX. Estas pastas alcanzaron pronto una gran popularidad y hoy las venden multitud de marcas, pero hacerlas en casa resulta de lo más sencillo.

Galletas craqueladas de cítricos: receta para golosos amantes del limón

Me encanta hornear galletas con miel o melaza, llenas de especias y frutos secos, pero los sabores más frescos y frutales también son irresistibles en forma de pequeños dulces. Estas galletas craqueladas de cítricos tienen un interior tierno que casi se deshace en la boca, con notas refrescantes.

Para esta receta podéis jugar con el zumo y la ralladura de los cítricos que más os gusten, aunque recomiendo emplear los tres indicados en los ingredientes para lograr un sabor más pronunciado.

Cómo hacer bizcocho de cerveza Guinness y cacao con crema de queso

No me gusta la cerveza, pero esta receta de bizcocho de cerveza Guinness y cacao con crema de queso me ha encantado. El bizcocho es uno de los mejores que he hecho nunca, muy húmedo y esponjoso, y la crema de queso es puro vicio. Es uno de esos bizcochos que cuesta parar de comer.

Como es bastante contundente, nos sobró un trocito que guardé en la nevera y al día siguiente, con los sabores reposados, seguía estando espectacular, así que os aconsejo que lo preparéis con un poquito de antelación y lo guardéis en frío.

Receta de patatas a la mantequilla

Cuando en casa tomamos carne o pescado, bien sea a la plancha o al horno, me gusta hacer una guarnición acorde a lo que cocine en cuestión y variarla para no caer siempre en la misma rutina de ingredientes. Es cierto que podemos recurrir a una buena ensalada para acompañar, pero si os gustan las patatas son otra buena opción a tener en cuenta, sobre todo ahora que tenemos patata nueva. Estas patatas a la mantequilla son una verdadera delicatessen que seguro os encanta.

Si utilizamos patata nueva para hacer esta receta podemos cocinarlas con la piel una vez lavadas y sin ninguna cocción previa. Si la patata es vieja, muy dura o grande, es conveniente pelarlas, darles un poco de forma y darles un hervor previamente para que no queden muy duras. Todo depende de la época en la que las hagáis, para que lo tengáis en cuenta.

Tarta Tatin de manzana caramelizada. Receta de postre para Navidad

El día tan esperado ya ha llegado y esta noche estaremos disfrutando de platillos de diversa manera según nuestras preferencias, posibilidades y antojos. Si vas a organizar una cena en tu casa seguramente ya tienes listo tu menú navideño pero es también posible que te sigas preguntando que podrías servir de postre.

Hoy te propongo una opción deliciosa de postre para este día con esta receta de tarta Tatin de manzana caramelizada que será todo un éxito entre tus invitados. Para que sea más vistoso las haremos de forma individual por lo que te recomiendo tener a la mano unos moldes para tarta individuales. Si lo los tienes puedes ir corriendo a cualquier supermercado y comprarlos.

Listones de zanahoria con salsa de mantequilla y romero. Receta

Aunque el otoño ha tocado ya nuestros atardeceres, el calor del verano todavía se deja sentir, y por ello, se nos sigue antojando preparar cosas frescas y también saludables. Lograrlo, no tiene por que ser nada complicado, y con un poco de creatividad y el uso de algún utensilio que seguro ya tenemos en casa, podemos lograr un platillo que impresione a la vista y también al paladar.

Ese es el caso de la receta que hoy les traigo, unos sencillos listones de zanahoria en salsa de mantequilla y romero, cuya preparación es realmente fácil y solo nos requerirá unos cuantos minutos para darles forma, cocerlos al vapor y llevarlos a la mesa.

Salmón al horno con salsa de cítricos y jengibre. Receta

Hoy os traigo una receta de pescado que me parece muy original, se trata de un salmón al horno con salsa de cítricos y jengibre muy rico para hacer en un día primaveral o de verano, pues la fruta consigue refrescar y aligerar el salmón que habitualmente resulta un pescado más denso que otros por su grasa.

La preparación del pescado se hace al horno y simplemente después se salsea, por lo que el salmón queda en el punto que queramos y no se reseca al no ir cocido en la salsa.

Tarta de nuez. Receta de otoño

Hoy te propongo que hagamos un postre que me parece perfecto para esta temporada de otoño, con la baja de temperaturas se antoja un postre lleno de sabor que podamos disfrutar con un buen café o con un licor a media tarde. La receta que vamos a hacer a continuación es una tarta de nuez que es verdaderamente deliciosa.

Para la preparación de esta tarta usaremos mantequilla al tiempo por lo que te recomiendo sacarla del refrigerador un par de oras antes de iniciar la receta. Es muy importante que la mantequilla no esté muy dura sino no podrás manipularla bien.