Tarta de queso y calabaza: receta dulce para un postre o merienda irresistible

Creo que mi pasión - o más bien obsesión - por la calabaza empezó al mismo tiempo que mi afición por la cocina. Cuando era adolescente me moría de ganas de probar una típica tarta de calabaza, de las que se ven en las películas. Aunque la primera que hice era muy mejorable, tengo desde entonces una especie de tradición en esta época Este año la elegida ha sido una receta de tarta de queso y calabaza, una merienda ideal para el otoño.

Como siempre, recomendamos hacer el puré casero asando la hortaliza y escurriendo bien el agua, como os enseñamos aquí, así se gana en sabor y textura. Para la base podéis elegir las galletas que más os gusten, u optar por preparar una masa quebrada o similar en su lugar.

Carrot cake roll, la receta de tarta de zanahoria enrollada que querrás hacer una y otra vez

Aunque a estas alturas de la película ya estamos acostumbrados a usar zanahoria en recetas dulces, todavía recordamos la primera tarta que catamos. Su esponjosidad, jugosidad y equilibrio de sabores siguen grabados en nuestra memoria. Desde entonces no paramos de probar nuevas fórmulas con las que disfrutar de ella. ¿La última? Este carrot cake roll que está para hacerle un monumento.

Es la unión de dos grandes creaciones: el brazo de gitano y la tarta de zanahoria. Si sois fans de ambas, entonces este carrot cake roll o tarta de zanahoria enrollada está hecha a vuestra medida. Es una receta fácil de preparar en la que lo más complicado es esperar a tome cuerpo para poder disfrutarla en su punto ideal.

Pastel de chocolate y queso crema. Receta

Hoy les propongo una de mis recetas favoritas de pastel de chocolate y queso crema. En primera instancia la combinación podrá sorprender a algunos. Sin embargo se trata simplemente un falso cheesecake de chocolate. No es un pastel clásico ni tampoco un cheesecake, sino un híbrido entre los dos. El resultado es una delicia de sabor y textura que te va a encantar.

Para preparar la receta de pastel de chocolate y queso crema de hoy necesitarás ingredientes muy básico que seguramente ya tienes en casa. Para el queso crema puedes usar Philadelphia o cualquier otro similar ya que todos funcionan muy bien. Te recomiendo también dejar enfríar este pastel antes de cortarlo para que mantenga bien su consistencia y textura suave.