Bizcocho de chocolate fácil: la receta para conquistar a auténticos chocolateros

Por mucho que nos gusten las tartas fastuosas, un buen bizcocho casero es un amigo que nunca te falla. Siempre tiene ese aire hogareño, de recuerdos de infancia, sin dejar de ser un dulce que nunca sabrá de modas. Las recetas más sencillas suelen ser las que mejor funcionan, desde el clásico de yogur al básico de tres ingredientes. Hoy nos dejamos tentar por un suculento bizcocho de chocolate, pero para chocolateros de verdad.

Decimos que es una receta para verdaderos amantes del chocolate, porque esta no es la típica receta que simplemente añade cacao en polvo a la masa. Todos -o casi todos- hemos hecho aquello de sustituir parte de la harina del bizcocho de yogur por cacao, o peor aún, alguna bebida soluble supuestamente chocolateada. Con eso lo único que conseguimos es teñir ligeramente la masa y darle un aroma que vagamente nos recuerda al chocolate.

Trufas de chocolate negro y té matcha: el placer más intenso sin empalagar

Estas suculentas trufas de chocolate y matcha no son aptas para los golosos acostumbrados a los dulces muy azucarados. Si lo tuyo es el chocolate blanco o con leche, probablemente esta receta no sea para ti. A pesar de todo, recomiendo encarecidamente darles una oportunidad: pronto te conquistarán.

Lo harán al menos si de verdad eres un apasionado del verdadero cacao, y pueden ayudar a entrenar el gusto hacia sabores más puros, huyendo del exceso de azúcares o edulcorantes que tanto abunda en los productos de chocolatería comerciales. La pureza del chocolate negro se une al sabor tan peculiar del té matcha, sumando además las propiedades saludables de ambos.