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jueves, 20 de julio de 2017

Pastel de verduras. Receta vegetariana

En mi casa tratamos de comer por lo menos un platillo vegetariano una vez a la semana. Reconozco que a veces se acaban las ideas y es difícil pensar en platillos diferentes que sean equilibrados. Hace unos días preparé un pastel de verduras que nos gustó mucho y que creo vale la pena incorporar. Además es una buena opción para comer fuera de casa.

A pesar de que es un platillo poco tradicional, estoy segura que tanto carnívoros como vegetarianos disfrutaran de esta versión. Eso sí, es una receta que lleva una gran cantidad de ingredientes, pero no te debes de desanimar porque el objetivo es que sea un platillo súper nutritivo y equilibrado.

sábado, 15 de julio de 2017

Tortitas de berenjena y papa. Receta vegetariana

A pesar de que podemos encontrar berenjena durante casi todo el año, la mejor temporada para consumirla empieza en julio. Sé que en México no es una verdura que guste mucho, pero es muy utilizada en otras gastronomías como la italiana y la griega. Para aprovechar al máximo los nutrientes que nos ofrece está verdura, como fibra y ácido fólico, les comparto unas ricas tortitas de berenjena y papa.

La combinación con la papa le da un sabor y una textura totalmente diferente a lo que nos imaginamos cuando pensamos en berenjena, convirtiendo a estas tortitas en un platillo ideal para aquellos reacios a consumirlas. Además es ideal para un menú vegetariano.

sábado, 8 de julio de 2017

Quesadillas de jamón serrano y queso de cabra. Receta mexicana fácil

Las quesadillas, al igual que los tacos, son de esas típicas especialidades mexicanas que todos hemos disfrutado de mil maneras. Si las originales contienen simplemente queso en una tortilla, existen muchas variantes que responden a los gustos y creatividad de cada persona.

Hoy te propongo una receta muy sencilla y deliciosa de cómo preparar unas quesadillas de jamón serrano y queso de cabra. Seguramente estos dos ingredientes resultarán sorprendentes para quienes son más conservadores en cuestiones culinarias. Sin embargo, te recomiendo dejar de lado los prejuicios y probar esta preparación realmente exitosa.

lunes, 3 de julio de 2017

Hamburguesas de quinoa. Receta fácil y saludable

La quinoa es una semilla que ha conocido un gran éxito en los últimos años. Se le considera una de las mejores semilla, tanto así que algunas personas le llaman un "súper alimento". Por lo general se prepara para usarse como una guarnición o para una ensalada. También la podemos usar como elemento estelar de una preparación que tendrá la quinoa como ingrediente central.

Hoy te propongo una receta sencilla y deliciosa de unas hamburguesas de quinoa. Para darle un sabor más interesante le agregaremos un poco de queso cheddar y cebolla morada. Estas hamburguesas son perfectas para comerlas solas con una ensalada o para usarlas con un pan integral y formar una hamburguesa mas tradicional.

jueves, 29 de junio de 2017

Picadillo de cerdo con verduras. Receta de cocina mexicana

La cocina casera mexicana tiene una gran variedad de platos especiales, pero también muchos que se sirven día a día en las mesas familiares. Platos que nos sirvieron nuestras abuelas, nuestras madres y que nosotros no dudaremos en prepararlas para las nuevas generaciones.

Uno de esos platos es el picadillo de cerdo con verduras, un plato tradicional que podemos personalizar a nuestro agrado, utilizando por ejemplo, carne de res o una combinación de ambas carnes, agregando chícharos o quitando algunas de las verduras, dependiendo de lo que tengamos a la mano.

sábado, 24 de junio de 2017

Empanadas de manzana. Receta fácil de postre

Me encantan los postres con manzanas ya que me parece que nos aportan un sabor y una textura siempre agradables. Las manzanas son una de las frutas más sanas, tal y como lo hemos visto en este mismo espacio. Contienen muchas fibras, vitaminas y no tiene casi nada de calorías. Por estas razonas resultan muy convenientes para un postre frío o caliente.

La receta que te propongo hoy es la de unas clásicas y sencillísimas empanadas de manzana. Serán un deleite para toda la familia y las podrás comer u ofrecer como un postres o un antojo dulce de media tarde. No vas a necesitar de muchos ingredientes que, como siempre lo digo, seguramente ya tienes en la alacena y el refrigerador.

martes, 20 de junio de 2017

Un sushi para veganos y personas preocupadas por el medio ambiente

A pesar de que se utilizan ingredientes, métodos y técnicas completamente diferentes a la comida mexicana tradicional, no podemos negar que el sushi se ha vuelto parte importante de nuestros gustos gastronómicos. Es cierto que por su paso por diferentes continentes, ha sufrido diversos ajustes para adaptarse a los gustos locales.

Sin embargo el sushi se ha topado con varios problemas. Uno de ellos es el uso de pescado crudo, que a mucha gente le parece totalmente repulsivo. Para otras personas el uso de ciertos tipos de pescados para preparar sushi va en contra del medio ambiente, desde la sobreexplotación de los océanos, la sostenibilidad de las especies, hasta los problemas de salud que pueden surgir al consumir ingredientes de aguas contaminadas.