Receta de cake de chocolate, calabacín y nueces, un bizcocho jugoso para alegrar la merienda

Si tienes excedente de calabacines en casa, no dudes en probar a hornear dulces como este cake o bizcocho con chocolate, que tanto sirve para desayuno como para tomar de postre con un café.

En postres esta hortaliza aporta una jugosidad increíble y para nada va a saber a verdura, al contrario, el toque de cacao en polvo lo hace un bizcocho de chocolate húmedo, a medio camino entre un cake y un brownie pero sin la pesadez del exceso de mantequilla que precisa éste. Si queréis que os quede alto no lo horneéis en un molde excesivamente grande.

Gratín de calabacines con jamón serrano y queso feta: receta rústica que engancha

 En la actualidad tenemos calabacines todo el año, pero esta hortaliza es especialmente suculenta (y abundante) en verano.

Para aprovecharla al máximo no está de más conocer recetas más allá del pisto o la crema, y esta que hoy os traemos puede que se haga fija en vuestro repertorio.

Nos topamos con la idea en un antiguo foro de recetas francés –a saber cómo hemos llegado hasta aquí– y no hemos hecho más que cambiar el jamón ahumado por jamón serrano. No es una receta fotogénica, pero os prometemos que está mucho más rica de lo que parece: el calabacín queda súper suave y la salsa resultante te hará mojar una barra de pan como te descuides.

Crema de calabacín y zanahoria al curry: receta reconfortante

En los recuerdos de mi infancia mis padres solían tomar “extrañas sopas” en la cena durante el invierno. Siendo niña no me convencía nada el color ni la textura de esos brebajes, pero el día que decidí probar la crema de calabacín de mi madre, cambié drásticamente de opinión. Ahora me gusto probar distintas variantes, como esta crema de calabacín y zanahoria al curry.

La verdad es que no se me había ocurrido combinar estas dos verduras en una misma crema o puré, y eso que por separado son de mis favoritas. Es verdad que el color quizá no es el más bonito al mezclar verde con naranja, pero el sabor final es fantástico. Podemos potenciar un poco más el color anaranjado típico de la zanahoria añadiendo un extra de cúrcuma y pelando el calabacín.

Montaditos de ibérico, calabacín y pesto. Receta fácil para una cena improvisada

Si hay una de las comidas del día que me da pereza preparar, esa es la cena. Normalmente llego a ella tan cansada, que si no fuera por mi familia cenaría únicamente un yogur. Pero como eso es una aberración desde el punto de vista nutricional, para esas ocasiones en las que no queréis complicaros la vida os propongo esta receta de montaditos de ibérico, calabacín y pesto.

La salsa pesto es la preferida de mis hijos, y como se prepara en un plis plas suelo hacerla bastante a menudo. A nosotros nos gusta fuerte y algo espesa, por eso no suelo triturar demasiado los ingredientes, vosotros variad las proporciones a vuestro gusto, que para eso es vuestra cena.