Cómo hacer un clásico Christmas cake o pastel de Navidad inglés, receta tradicional

El Reino Unido es un país de tradiciones profundamente establecidas y en el campo de la gastronomía no se quedan atrás. Una de las más arraigadas es la que lleva, cada Navidad, el popular Christmas cake a los hogares ingleses (igual que el turrón vuelve a los de los españoles). Un pastel elaborado con frutos secos y frutas desecadas, aromatizado con cítricos y licor, que es una verdadera delicia.

La costumbre más extendida es preparar el pastel de Navidad con semanas de antelación, guardar en un recipiente hermético en un lugar fresco y, cada semana, regar con un poco de alcohol. Así, cuando llegan las fiestas y es momento de consumirlo, el Christmas cake está bien jugoso y sabroso.

Pastel de chocolate y queso crema. Receta

Hoy les propongo una de mis recetas favoritas de pastel de chocolate y queso crema. En primera instancia la combinación podrá sorprender a algunos. Sin embargo se trata simplemente un falso cheesecake de chocolate. No es un pastel clásico ni tampoco un cheesecake, sino un híbrido entre los dos. El resultado es una delicia de sabor y textura que te va a encantar.

Para preparar la receta de pastel de chocolate y queso crema de hoy necesitarás ingredientes muy básico que seguramente ya tienes en casa. Para el queso crema puedes usar Philadelphia o cualquier otro similar ya que todos funcionan muy bien. Te recomiendo también dejar enfríar este pastel antes de cortarlo para que mantenga bien su consistencia y textura suave.

Impresionantes pasteles de Olga Noskova

Cuando pensábamos que ya habíamos visto casi todo en el mundo de la repostería, descubrimos hace unos días el impresionante trabajo de esta pastelera rusa de nombre Olga Noskova que nos deja boquiabiertos. Para los amantes de la repostería y de la capacidad creativa y artística de los chefs, las creaciones de Noskova son un deleite visual.

La particularidad de estos pasteles reside en el recubrimiento que le da un efecto de espejo espectacular a cada pastel. Además del acabado, cada pastel tiene su propia decoración ya sea de frutas frescas o de formas que recuerdan constelaciones o venas de piedras.