Cupcakes de mojito: receta de postre para adultos caprichosos

 Hoy os traigo un postre para adultos, unos cupcakes de mojito que se pueden convertir en los reyes de vuestras fiestas en casa. Con ron blanco, azúcar moreno y lima, estos cupcakes pasan de nacer como un inocente pastelito a convertirse en una explosión de sabores con solo añadirles pequeñas cantidades de estos ingredientes.

La elaboración de los cupcakes y su cobertura es simple, aunque ayuda mucho disponer de una batidora con accesorio pala que os facilitará el trabajo sobre todo a la hora de montar la mantequilla que los cubre. La receta que os pongo es para una pequeña cantidad, pero se pueden doblar o triplicar los ingredientes si queréis hacer más de ellos para alguna celebración.

Queso cottage con papaya y salsa de arándanos: receta para un desayuno (o merienda) saludable

Variar nuestros desayunos -o meriendas- en casa no tiene por qué ser una tarea complicada, y puede ser tan saludable como sabroso y nutritivo, incluso si queremos controlar nuestro peso. Un lácteo como el queso cottage es una opción estupenda para los que echen de menos el dulce por las mañanas, bien acompañado de fruta fresca.

Tenemos muy asimilado que el pan, los cereales, la bollería y otros alimentos ricos en hidratos son comida "de desayuno", pero en absoluto son imprescindibles. Vitaminas, fibra y proteínas, con un poco de grasa saludable, también nos pueden dar muchas energías. Y preparar un bol como este apenas nos llevará unos minutos.

Hamburguesa especiada de garbanzo y feta. Receta sin gluten y apta para vegetarianos

La hamburguesa ha ganado mucha popularidad en los últimos años. Se han abierto locales en los que solo se sirven estos sabrosos bocados, cartas con muchas variantes a la clásica hamburguesa de ternera picada en las que hay cabida a casi todo. Incluso los vegetarianos se las ingeniado para inventar fórmulas saludables y nutritivas, entre las que se encuentra esta hamburguesa especiada de garbanzo y queso feta.

Podríamos decir que el falafel ha sido el punto de partida de la hamburguesa especiada de garbanzo y feta de hoy. Aunque en vez de harina, el ingrediente utilizado para dar consistencia a la masa es avena en copos, lo que la hace apropiada para intolerantes al gluten. Se puede presentar en tamaño regular o mini (como el de la foto), genial para incorporar a un menú de picoteo.