Mejillones con crema y apio: sabor y textura en una fácil receta

Hoy hemos preparado otra receta con mejillones. Si hace tiempo os enseñé mi receta exprés de mejillones con mantequilla y toque hindú ideal para el aperitivo, hoy vamos a preparar una receta más elaborada, idónea para plato principal: unos mejillones con crema de leche y apio que os van a encantar.

Normalmente no tenemos mucha costumbre de hacer los mejillones con nata líquida o crema de leche como los preparan en Bélgica o la Bretaña francesa y solemos recurrir a la vinagreta, al escabeche o simplemente a la cocción al vapor para hacerlos. Cuando probéis esos mejillones tan jugosos, con esa salsa deliciosa, seguro que repetís más de una vez o los incorporais a vuestro recetario de verano.

Mejillón: siete recetas con este molusco de temporada para mojar pan sin cansarse

Las conchas alargadas y negras de los mejillones son inconfundibles. Los que las hayáis limpiado alguna vez sabréis que puede tratarse de una tarea entrenida y bastante pesada, si no sabéis cómo realizar fácilmente esta operación, pero así y todo, vale la pena enfrascarse en ella pues este molusco es uno de los más deliciosos manjares que nos ofrece el mar.

Los mejillones combinan muy bien con todo tipo de ingredientes y condimentos aromáticos. Lo habitual es consumirlos cocinados al vapor y regados con zumo de limón o acompañados de una salsa picante, salsa vinagreta o mayonesa. Cocinados de esta forma los mejillones conservan todas sus propiedades y resultan más digestivos. Pero hay otras muchas formas, como podéis comprobar en las siete recetas que hemos recopilado.

Mejillones al estilo italiano o impepata di cozze. Receta

En mi casa nos encantan los mejillones, por su sabor y su precio. Casi siempre los hago cocidos al vapor, así la carne de este molusco sabe simplemente a mar y es como creo que mejor se aprecian, pero alguna que otra vez preparo otras recetas con ellos, como estos en escabeche o esta de mejillones en salsa de vieira que os había presentado hace una temporada.

Hoy a tocado una preparación napolitana, que no solo van a ser platos de pasta, con unos deliciosos mejillones al estilo italiano o impepata di cozze, una de las recetas de la gastronomía italiana más fáciles y sin embargo una de las más sabrosas y versátiles, ya que tanto puede servir como entrante como plato principal de pescado.

Las recetas más picantes de tu vida (y no hablamos de sexo)

Si crees que un trozo de guindilla en tus gambas al ajillo o unas gotas de tabasco en tu salsa de tomate son suficientes para decir que te gusta la comida picante, deberás leerte este post y descubrir las recetas más picantes de tu vida (y no hablamos de sexo) para después recalibrar tu valoración. No hace falta que domines la escala de Scoville. Estas son las comidas más picantes del mundo de las que ya hemos publicado unas cuantas recetas.

Para algunas culturas, el picante en sus platos es algo necesario, casi como para nosotros usar sal. Un plato que no es picante les parece falto de gracia y por mucho que pique para alguien que no esté acostumbrado, ellos añadirán incluso picante extra, con chiles, guindillas y otros condimentos para excitar sus receptores de esa sensación.