Cómo hacer espaguetis carbonara. Receta

Si hay un plato que creo se repita en casi todas las casas son los espaguetis carbonara. Gustan a grandes y a pequeños por igual y siempre son bienvenidos. No en vano sus primeras reseñas en los libros de cocina han aparecido allá por 1839, así que si desde esos tiempos hasta ahora se siguen disfrutando, algo tendrá esta receta italiana.

Lo cierto es que este plato italiano se ha versioneado a lo largo de los años y de los distintos países, y aunque en cada casa italiana la mamma lo preparar a su manera, los cuatro ingredientes básicos y que no pueden faltar son queso, pasta, panceta y huevo, nada de nata como los que solemos preparar los españoles, y mejor tocino del rico y no beicon al estilo americano.

Linguini con setas shiitake y salsa de nueces. Receta fácil

A mi familia les encanta la pasta, puedo prepararla de casi cualquier forma pues sé que siempre saldré triunfadora y yo estoy encantada, pues normalmente es un plato fácil de preparar y que no requiere grandes complicaciones. Me gusta variar de receta, la última que he probado son estos linguini con setas shiitake y salsa de nueces.

Es la primera vez que uso estas setas, las compré deshidratadas pero intentaré conseguirlas frescas para ver cómo me gustan más. La salsa de nueces es una receta que me pasó una amiga y es todo un descubrimiento, pues además de acompañar un plato de pasta también sirve para carnes o pescados. Me encantó.