Quesadillas de jamón serrano y queso de cabra. Receta mexicana fácil

Las quesadillas, al igual que los tacos, son de esas típicas especialidades mexicanas que todos hemos disfrutado de mil maneras. Si las originales contienen simplemente queso en una tortilla, existen muchas variantes que responden a los gustos y creatividad de cada persona.

Hoy te propongo una receta muy sencilla y deliciosa de cómo preparar unas quesadillas de jamón serrano y queso de cabra. Seguramente estos dos ingredientes resultarán sorprendentes para quienes son más conservadores en cuestiones culinarias. Sin embargo, te recomiendo dejar de lado los prejuicios y probar esta preparación realmente exitosa.

Pollo almendrado. Receta rápida y fácil

Entre las recetas típicas que todos hemos disfrutado en la casa de nuestras madres o abuelas, el pollo almendrado es seguramente parte de los clásicos que regularmente vemos en al mesa. Es una preparación muy suave por su sabor sin grandes extremos ni sorpresas. Es la típica receta que nos gusta para una comida tradicional en la que podremos disfrutar de algo que nos llenará de sensaciones livianas.

Hoy te propongo esta receta de un pollo almendrado que es tan rápida y sencilla de hacer que seguramente vas a querer hacerla para la comida del fin de semana. Los ingredientes son muy básicos y tan solo tendrás que usar almendras frescas que le darán una buena textura al conjunto.

Enfrijoladas de pollo. Receta mexicana

Las enfrijoladas siempre me traen gratos recuerdos de cuando mi madre las preparaba en casa. Casi siempre ella misma hacia las tortillas pero, aunque no fuera el caso, para mi eran las mejores enfrijoladas del mundo. Si bien podemos encontrar tortillas muy buenas en todas partes, la magia de estas recetas es la de hacer nosotros mismos nuestras tortillas y que todo sea más casero.

Hoy les propongo esta receta de enfrijoladas de pollo, como las preparaba mi madre en casa, Ella las bañaba completamente en salsa de frijol pero en esta ocasión no les pondré tanta salsa para que los sabores estén un poco más equilibrados. Cuando las vayan a servir les pueden poner crema, lechuga picada y queso. Personalmente no pondré estos dos últimos ingredientes pero eso es simple cuestión de gustos personales.

Pechuga de pollo en salsa de frijol. Receta

El frijol es parte de la historia misma de México y de sus costumbre gastronómicas. Es sin duda alguna un de los alimentos de mayor consumo en el país como el maíz y en menor medida el pollo. No me imagino una comida familiar de domingo sin que estén en la mesa unos ricos frijoles de olla. Que decir de unos deliciosos frijoles refritos, ya sean negros o bayos.

Hoy te propongo que combinemos dos de los alimentos más consumidos en México tal y como lo comenté anteriormente con esta receta de pechugas de pollo en salsa de frijol. La salsa de frijol es sorprendente ya que si la sazonas bien le puedes dar mucho carácter a una pechuga normalmente bastante neutra.

Pechugas de pollo en salsa de chile poblano. Receta para el Día de las madres

Hoy es el Día de las madres y para muchos significa ir a comer con sus mamás al restaurante, regalarles algún detalle y quizás pasar todo el día con ellas. Algunas familias prefieren reunirse en casa y festejar todos juntos para evitar así las largas filas y la espera en los restaurantes que siempre están abaratados para esta fecha. Además, no se si ustedes ya lo notaron, la ciudad se pone cada vez más desquiciada el 10 de mayo.

Es por esto que hoy les propongo una deliciosa receta con la que podrán agasajar a sus madres y a toda la familia con estas pechugas de pollo en salsa de chile poblano que siempre son un éxito. Las pueden preparar con bastante facilidad y tenerlas listas para nada más calentar todo al momento de pasar a comer. Así podrán estar todos junto en la fiesta sin que tengan que quedarse encerrados en la cocina y perderse de los mejores momentos en familia.

Tostadas de pollo al chipotle. Receta

Hoy te propongo un clásico de la comida familiar mexicana con estas tostadas de pollo al chipotle. Para hacerlo aun más casero y delicioso he decidido hacer yo mismo mis tostadas usando harina de maíz para hacer tortillas. Así las preparé un poquito más gruesas de lo acostumbrado para darles una mejor textura.

Hacer tus propias tortillas es bastante sencillos ya que tan solo necesitas la harina de maíz, agua y sal. Yo se que para muchos es más cómodo ir a comprarlas a la tortillería de la esquina pero de vez en cuando no hace daños lanzarse en esta aventura de hacer nuestras propias tortillas en casa.

Filetes de pescado encacahuatado. Receta

Siempre he tenido un buen recuerdo del pollo encacahuatado que se preparaba en las comidas familiares, es por eso que me he inspirado en esta receta tradicional de la comida mexicana. En esta ocasión decidí cambiar la proteína del ave por un pescado blanco para darle un giro diferente y más atractivo para quienes no son grandes consumidores de carnes.

Hoy les propongo esta receta de pescado encacahuatado que es súper rica, además de estar llena de sabores muy intensos que deleitarán a sus invitados. La pueden preparar de manera muy sencilla, ya que realmente no requiere conocimientos culinarios extensos.