Los huevos rellenos de atún son una receta clásica y económica muy popular. Además se preparan fácil y rápidamente, con ingredientes básicos que suelen estar presentes en todas las cocinas. ¿Quién no los ha comido en casa de su madre o de su abuela?
A pesar de su sencillez -o precisamente por ello- es difícil encontrar alguien a quien no le gusten. En esta ocasión he preparado la versión más básica, pero se puede variar el relleno añadiendo aceitunas o pepinillos picados, os, unos trocitos de langostino, de salmón, unas anchoas y mucho más.