Sigo empeñado en darle una vuelta a muchos platos, tratando de disfrutarlos de un modo algo diferente al tradicional. Por eso me ha encantado reconvertir el clásico melón con jamón en esta receta de crema de melón con chips y jamón, que además de deliciosa y refrescante, está llena de contrastes.
Como os conté en la receta de la Vichyssoise con compota de manzana y crujiente de jamón, en esta época me encantan las sopas frías y ésta crema de melón está tan rica y es tan sencilla, que queda automáticamente incorporada a mis preferidas para el verano.