Reconozco que el nombre de esta receta me encantó desde el primer momento. Esta receta de chipirones en tinta de cereza me la enseñó a preparar mi amiga Tere, cocinera de Garza Real, un precioso restaurante del Valle del Jerte en la provincia de Cáceres.
Cuando estuve visitando este Valle durante el proceso de recolección de las cerezas que le han hecho mundialmente famoso, aproveché para probar este aperitivo y de paso pedirle a Tere la receta para compartirla con vosotros. Si tenéis ocasión, no dejéis de visitar este maravilloso lugar para descubrir sus paisajes, gastronomía y el encanto de sus gentes.