Hasta hace pocos años los bagels eran esos panecillos con un agujero en el centro que salían en las películas americanas, pero ya no nos llama la atención verlos en muchas grandes superficies. Hacerlos en casa está chupado con esta receta fácil de bagels y el resultado nada tiene que ver con los industriales. Años luz.
Quizás lo más peculiar del bagel sea que, en su elaboración, se escalda unos segundos antes de llevarlo al horno. Esto le proporciona una densidad mayor de miga y un exterior ligeramente crujiente. A los neoyorkinos les encanta desayunar bagels y hay locales en los que hacerse con ellos por toda la ciudad. Si queréis prepararlos de forma fácil, aquí tenéis nuestra receta de bagels caseros.