Ensalada de patata especiada. Receta low cost

Hay quien piensa que comer bien es sinónimo de comer caro y que hay que gastarse una buena cantidad de euros para que nuestro paladar quede satisfecho. Yo no estoy de acuerdo con ello, creo que hay muchos platos de bajo coste que pueden hacer bailar a nuestras papilas gustativas. Platos como esta ensalada de patata especiada.

Una buena patata y otros ingredientes básicos y económicos, pueden convertirse en un gran festín si sabemos cómo utilizarlos de manera óptima. Además de económica, esta humilde ensalada de patata especiada es sencilla de preparar y muy versátil, pues puede servirse como primer plato, como guarnición o como parte de un picoteo.

Nochebuena vegetariana: preparando el menú de la cena

Este año celebraré mi primera Nochebuena como vegetariana, así que ando como loca buscando recetas de platos ricos, vistosos y aptos para la cena, por un lado para poder cenar yo (en mi casa se come siempre cordero a la segoviana, el cual os recomiendo, por cierto) y por otro lado para que mi familia vea que los platos vegetarianos o veganos también son sabrosos y tienen cabida en una mesa de Nochebuena.

Os dejo a continuación una idea de menú completo con recetas vegetarianas y algunas veganas, con diferentes opciones para cada plato, para que podáis elegir la que más os guste. ¿Quién se va a animar con una cena sin carne ni pescado en Nochebuena?