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martes, 19 de diciembre de 2023

Cómo hacer berberechos al vapor: receta básica e infalible

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Este pequeño y delicado molusco es todo un manjar. El  berberecho  se puede servir como tapa o aperitivo de una reunión familiar. Es un pequ...
sábado, 30 de septiembre de 2023

Ventresca de atún encebollada, receta de temporada para enamorar

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En cuanto comienza la temporada del atún rojo, uno de los platos que más me gusta preparar es la  receta de ventresca de atún encebollada , ...
jueves, 29 de junio de 2023

Receta de pargo a la brasa con verduras, la barbacoa más saludable del verano

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Hoy vamos a preparar una estupenda receta, perfecta para irnos despidiendo de la temporada veraniega, un   pargo a la brasa con verduras   q...
sábado, 4 de diciembre de 2021

Lingote de salmón a la plancha con boniato y mayonesa de wasabi: receta para lucirse en Navidad

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Las fiestas están prácticamente aquí y seguimos con ideas para variar las   comidas de Navidad   de este año y   salir de la rutina   de los...
sábado, 24 de julio de 2021

Receta fácil de truchas con salsa casera

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  Hoy proponemos un plato rápido de preparar, truchas con salsa. En realidad esta iría acompañando al pescado, ya sea frito o al horno como ...
miércoles, 31 de marzo de 2021

Brandada de bacalao: la más deliciosa crema para untar sin cansarse

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  El origen de la   brandada de bacalao   parece que se encuentra en el   alioli   y se originó cuando, desde el País Vasco y a lo largo del...
jueves, 1 de octubre de 2020

Emperador o pez espada a la siciliana: receta fácil y rápida de pescado con el sabor de Italia

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  La denominación ' a la siciliana ' se aplica comúnmente a recetas sencillas en las que, casi siempre, intervienen el tomate, las a...
domingo, 16 de agosto de 2020

Curry cremoso de langostinos, espinacas y cebolla, la sencilla receta ligera de inspiración oriental

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Las espinacas, la leche de coco y el curry combinan estupendamente, tanto en recetas de pollo y otras aves como en recetas de pescado y mar...
sábado, 8 de agosto de 2020

Papas con choco, la receta andaluza de patatas guisadas con sepia

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Este clásico guiso marinero se prepara con patatas y sepia -también llamada jibia o choco-, tanto en la provincia de Huelva como en la de C...
viernes, 31 de julio de 2020

Bacalao dorado o bacalhau à Brás, la clásica receta portuguesa

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La receta de hoy es una cocina tradicional de la Semana Santa en nuestro país vecino. Se trata del  bacalao dorado o bacalhau á Brás , una ...
miércoles, 29 de julio de 2020

Receta de rodaballo al horno con sorpresa de gambas al ajillo para compartir en pareja

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El otro día preparé dos lomos de un delicioso  rodaballo a la plancha con salsa holandesa y boletus  y con los otros dos lomos, hoy he prep...
miércoles, 15 de julio de 2020

Atascaburras o bacalao con patatas: receta tradicional manchega

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Cómo me gusta aprovechar las festividades del calendario para acercarme a los platos más tradicionales de mi querida Murcia. Y es que hoy e...
sábado, 4 de julio de 2020

Mejillones con crema y apio: sabor y textura en una fácil receta

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Hoy hemos preparado otra receta con mejillones. Si hace tiempo os enseñé mi  receta exprés de mejillones con mantequilla y toque hindú  ide...
miércoles, 1 de julio de 2020

Paté de salmón casero estilo rillete, la receta más fácil para un aperitivo diferente

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Hoy voy a enseñaros a preparar este original  paté de salmón casero, una receta muy sencilla para preparar un aperitivo  diferente a los ha...
lunes, 25 de mayo de 2020

Gambas a la gabardina, la receta que te reconciliará con este plato viejuno

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Hoy queremos que vuelvas a enamorarte de un plato que fue muy popular en los años 80 y 90 aunque después cayó casi en el olvido junto a otr...
jueves, 13 de febrero de 2020

Calamares a la plancha, la receta infalible

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Hay veces que las recetas más sencillas, parecen complicarse. Algo tan sencillo como cocinar unos  calamares a la plancha , puede convertir...
lunes, 16 de diciembre de 2019

Patatas con bacalao, receta clásica

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Me resulta imposible no echar una lagrimita en recuerdo de mi abuela al escuchar el nombre de este plato. Y es que nunca, (aunque me acerco ...
viernes, 2 de agosto de 2019

Rodajas de merluza al microondas, imposible hacerlas de modo más fácil y tan sabrosas

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Aunque asociemos el microondas a un aparato para recalentar sobras, o calentar la leche para el desayuno,  ya os contamos que también tiene...
viernes, 14 de abril de 2017

Bacalao espiritual. Receta tradicional portuguesa

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Viajé a Portugal con mis padres y hermanas cuando era una adolescente y la gastronomía no me interesaba más allá de los bizcochos y las gal...
lunes, 10 de abril de 2017

Salmón al horno con hierbas

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Resulta curioso cómo a veces no se nos ocurre compartir con vosotros las recetas más sencillas que cocinamos a diario para nuestras familia...