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miércoles, 21 de junio de 2023

Calabacín agridulce con queso: receta italiana de Ottolengui para darle vidilla a la verdura a la plancha

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En el recetario italiano podemos encontrar numerosos platos con el término   agrodolce , que se puede referir tanto a una técnica como a un ...
martes, 20 de junio de 2023

Alcachofas con huevos de codorniz: una cena ligera y fácil para evitar excesos

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Comer de forma saludable y recuperarnos de los   excesos gastronómicos   de final de año no está reñido con el placer de disfrutar de la coc...
jueves, 15 de julio de 2021

Tarta salada de calabacín y champiñones con hojaldre: receta vegetariana para solucionar la cena o un picnic

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  Creo que mi forma preferida de tomar verduras es con estas tartas saladas que además, las encuentro muy cómodas. Son sencillas de preparar...
miércoles, 14 de abril de 2021

Lentejas con costillas, receta sencilla de legumbres

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  Un puchero de legumbres, siempre se agradece, en especial cuando persisten algúnos días fríos, que aún en plena primavera, nos piden plato...
martes, 6 de octubre de 2020

Caldo gallego: receta cocinada a fuego lento y por la que te entrará la morriña

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  Si hay algún plato que pida cocinar a fuego lento es sin duda los pucheros tradicionales como este   caldo gallego , sencillo potaje de ho...
sábado, 3 de octubre de 2020

Gratín de calabacines con jamón serrano y queso feta: receta rústica que engancha

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  En la actualidad   tenemos calabacines todo el año,   pero esta hortaliza es   especialmente suculenta (y abundante) en verano . Para  apr...
lunes, 10 de agosto de 2020

Albóndigas de calabacín y berenjena, una receta para disfrutar (a tope) de las verduras

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Me encanta cuando mi madre me cuenta que tiene fichada una receta de verduras y me sugiere que la preparemos juntas. Ya os conté la histori...
jueves, 6 de agosto de 2020

Receta tradicional de tumbet mallorquín, plato de verano por excelencia de Baleares

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Si hay un plato en el archipiélago balear que representa el verano, ese es el  tumbet mallorquín . Se prepara cuando los tomates, las beren...
viernes, 24 de julio de 2020

Sartén de brócoli al horno con anchoas y parmesano: la receta más sabrosa para disfrutar al máximo de esta saludable verdura

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Sin desmerecer a la técnica del vapor bien ejecutada,  el brócoli es una verdura que saca su máximo potencial  cuando se cocina directamente...
jueves, 7 de mayo de 2020

Kibbeh de lentejas rojas y bulgur con calabaza: receta vegana saludable y fresca

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Curioseando por la red encontré  Taste of Beirut , de una autora libanesa que comparte recetas muy apetecibles. De su repertorio adapté est...
jueves, 9 de enero de 2020

Receta de medallones de lentejas con salsa de yogur

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Nos encantan los platos de cuchara pero no son la única forma de disfrutar de las legumbres. Estos  medallones de lentejas con salsa de yog...
lunes, 14 de octubre de 2019

Sartén de patatas con setas y castañas a la mostaza: receta vegetariana fácil y rápida

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Muy otoñal pero igual de apetecible el resto del año, adaptando los ingredientes a cada época, es esta  sartén de patatas con setas y casta...
lunes, 30 de septiembre de 2019

Ensalada de lentejas con hortalizas caramelizadas y naranja: receta vegetariana para no tomar legumbres siempre de la misma manera

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¿Cansados de tomar siempre las lentejas de la misma manera? Pues hoy os proponemos una  ensalada de lentejas con hortalizas caramelizadas y...
lunes, 16 de septiembre de 2019

Ensalada de lentejas: la receta más fácil (y saludable)

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Llega el verano y las legumbres desaparecen de mis menús. Noto que no soy la única a la que esto le ocurre, hablo con amigos y familiares y...
lunes, 12 de agosto de 2019

Receta de ensalada de habas tiernas con rabanitos y ventresca

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La temporada de habas tiernas dura pocos meses y por eso hay que aprovechar cuando disponemos de ellas frescas, ya que en mi opinión result...
viernes, 9 de agosto de 2019

Kolokithokeftedes o buñuelos de calabacín y queso feta, receta tradicional griega

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¡Kolokithokeftedes! Menuda palabreja la de la receta de hoy ¿verdad? Somos incapaces de pronunciarla del tirón así que los hemos bautizado ...
miércoles, 10 de mayo de 2017

Brócoli al vapor con aliño de tahini y limón. Receta ligera

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Parece que últimamente estamos tomando conciencia de lo saludable y beneficioso que es consumir brócoli y que este empieza a recibir el rec...
1 comentario:
martes, 2 de mayo de 2017

Albóndigas de berenjena al horno. Receta sin grasas

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Puede que ahora mismo no lo pensemos porque el tiempo nos ha hecho sacar de nuevo las bufandas y los gorros, pero dentro de nada tendremos ...
viernes, 17 de febrero de 2017

Cómo hacer lentejas guisadas. Receta

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Ahora que ya comienza el otoño empiezan a apetecer platos calentitos, de cuchara y de los de siempre, como éste de  lentejas guisadas  capa...
jueves, 30 de junio de 2016

Ensalada de lentejas beluga con chips de tortilla. Receta vegana, saludable y fresca

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Soy incapaz de recordar si fue por algún motivo en especial, pero durante mi infancia y adolescencia en casa de mis padres casi siempre hab...