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jueves, 13 de agosto de 2020

Pasta alla Norma: receta del exquisito plato siciliano de pasta con berenjena

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La  pasta alla Norma  es una  elaboración típica de Sicilia , especialmente popular en la ciudad de Catania, que hoy podemos encontrar en t...
lunes, 10 de agosto de 2020

Albóndigas de calabacín y berenjena, una receta para disfrutar (a tope) de las verduras

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Me encanta cuando mi madre me cuenta que tiene fichada una receta de verduras y me sugiere que la preparemos juntas. Ya os conté la histori...
jueves, 6 de agosto de 2020

Receta tradicional de tumbet mallorquín, plato de verano por excelencia de Baleares

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Si hay un plato en el archipiélago balear que representa el verano, ese es el  tumbet mallorquín . Se prepara cuando los tomates, las beren...
miércoles, 20 de noviembre de 2019

Calabaza especiada con berenjena, higos y miel: receta otoñal

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El otoño invita a cocinar platos en los que reinen los aromas reconfortantes de las especias y os inviten a mojar mucho -buen- pan. Esta  r...
sábado, 15 de julio de 2017

Tortitas de berenjena y papa. Receta vegetariana

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A pesar de que podemos encontrar  berenjena  durante casi todo el año, la mejor temporada para consumirla empieza en julio. Sé que en Méxic...
martes, 2 de mayo de 2017

Albóndigas de berenjena al horno. Receta sin grasas

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Puede que ahora mismo no lo pensemos porque el tiempo nos ha hecho sacar de nuevo las bufandas y los gorros, pero dentro de nada tendremos ...
miércoles, 5 de abril de 2017

Bacalao con sanfaina. Receta tradicional de Semana Santa

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En mi ya conocida ignorancia infantil y adolescente sobre las tradiciones de nuestra Pascua en casa disfrutaba de las legumbres y los guiso...
jueves, 23 de febrero de 2017

Berenjenas gratinadas con mozzarella. Receta vegetariana

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Las  berenjenas  son de las verduras más complicadas ya que tienen un sabor y una textura que pueden resultar poco atractivas para muchas p...
lunes, 25 de enero de 2016

Cómo hacer berenjenas capeadas

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Una de mis verduras favoritas son las berenjenas , pues son excelente para por la versatilidad de las mismas. Las puedes hacer y comer asada...